chef

塩見 康文

  • 総料理長
  • 塩見 康文Yasufumi Shiomi

  • 趣味 食べ歩き
  • こだわりの生産者の食材を、
    日本人の為に作られた洋食という料理で自分を表現してみたいと思っています。
    洋食を今の時代にフィットさせる為に、
    小ポーションでたくさんのお料理を食べて楽しんで頂けるよう、
    洋食の新しい形に挑戦中です。

村岡 洋昭

  • 料理長
  • 村岡 洋昭Hiroaki Muraoka

  • 趣味 音楽鑑賞
  • 前菜からメインのお料理は勿論、デザートもパンまで焼きます。
    イタリア修行で培った知識と、技術を惜しみなく発揮して
    お客様のテーブルにお届けに上がります。
    休日は、毎週ディグってます。

高井 英明

  • 北浜SION 店長
    日本ソムリエ協会認定ソムリエ
    日本ドイツワイン協会認定上級ドイツワインケナー
  • 高井 英明Hideaki Takai

  • ワインが好きで、お店のお酒やワインも僕が選びました。
    ボトルでもグラスでも10種類以上用意してますので、
    料理との相性などお気軽にお尋ねください!

児子 あゆみ

  • SION canteen & 店長
  • 児子 あゆみAyumi nigo

  • 一人でも多くのお客様に、楽しんで貰い
    笑顔で帰っていただけるお店を目指しています。
    その為に、スタッフ一同、
    常に笑顔で元気よく気持ちのいい接客を心掛けています。

西原 大吾

  • SION canteen & スタッフ
  • 西原 大吾Daigo Nishihara

  • 趣味
    スポーツ観戦、タイガース大好き。
  • レストランパティシエとして、
    最後の一皿のデザートがお客様の前に置かれた時の
    「うわぁ~!美味しい!」 と言う声と笑顔が好きで、
    一人でも多くのお客様に言っていただける仕事をしていきたいと思います。

七夕 純一

  • SION canteen & スタッフ
  • 七夕 純一Junichi Tanabata

  • 趣味
    チェス
  • カウンターキッチンなので、お客様との対話を大事にしながら料理してます。
    お料理の事から世間話までお気軽にお声かけください。

赤西 雅翔

  • 北浜SION スタッフ
  • 赤西 雅翔Masato Akanishi

  • 趣味
    映画と食べ歩き
  • たくさんの方々に美味しい料理を味わって、楽しんで頂きたい。
    そんな気持ちで毎日の修行に励んでいます!