blog

2017.07.19

いよいよ今週!竹内食堂、始動!

もうばっちりメニューも組みました。

後は土曜日を迎えるだけです。

 

というわけで、こんにちは。

SIONの竹内です。

本日は北浜SIONからこんにちは。

 

メニューは組んだのですが、久しぶりに厨房に立つので緊張しています。

ドキドキ。

 

そう!

 

22日(土)からついに竹内食堂が始まります!

 

毎週、土曜日の北浜SIONは竹内食堂に変わります!

この日は洋食じゃなくて中国料理!

3500円のコースのみで営業します。

 

お通しに酒盗チーズ。

これをアテにお酒を進めてください。

その後「竹内のお盆」。

完全に「SIONのお盆」のパクリですが。

8種類の竹内仕込みの前菜をお出しします。

そして野菜料理。

今回はレタスを使ったお料理を考えています。

 

続いてお肉料理。

これを何にしようか迷っています!

北京風の苺ジャムを使った酢豚や、鶏肉の北京風煮込みとか出したいお肉料理が多すぎる・・・。

発注があるからそろそろ決めないといけないです。

 

メインの料理は魚の姿蒸し。

以前僕が作った料理です。

自分で言うのもアレですが、めちゃくちゃ美味しいです。

これにかけているタレを白ご飯にかけて食べるの最高なんです。

ご飯とセットでお出しするので、ぜひ試してください。

 

最後はキャラメルと紹興酒のプリン。

何年かぶり厨房に立つので、緊張していますが、全力を尽くします!

 

29日は貸切りとなっていますが、それ以外の日はまだ空きがございますので、どしどしご予約お待ちしております!