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2018.01.23

第5回 シェフワン インタビュー!②

最近は淀屋橋店の厨房によく入っています。

現場のランチまでの動きには慣れてきました。

次はディナーです。

 

というわけでこんばんは。

SIONの竹内です。

 

会社的には後輩ですが、厨房に入れば先輩の赤西シェフがドヤ顔で指示を出してきます。

1ヶ月後には逆にドヤ顔できるようにマッハで仕事を覚えてたいと思います!

 

さて、今回は第5回 シェフワンの挑戦者インタビュー!

第二弾です!

 

前回は株式会社Retownのルツボ所属、太田シェフと安藤シェフのご紹介でした。

最近知ったのですが、

安藤シェフは若手ながら発酵エキスパート1級を取得しています。

今回のテーマにはうってつけの強者。

これは油断なりません。

 

そして太田シェフも元甲子園球児。

どちらも手強そう。

 

そんなルツボさんに挑戦するSION!

最強の布陣を組みました!

 

初登場!

【SION総料理長 塩見康文シェフ】

 

SION canteen &、北浜SIONの総料理長。

大阪ガスハグミュージアムの特別講師も務め、素材の味を活かす料理を追求しています。

BUGGの中では間違いなく最強の戦士!

 

さらにさらに!

同じく初登場!

【SION料理長 村岡洋昭シェフ】

 

SION canteen &の料理長!

本場イタリアでも修行を重ね、パスタの腕も超一流!

イタリアンのみならず、フレンチ、スペイン、中国料理の技法まで駆使し、あらゆる方法で旨味を引き出すスーパーシェフ!

 

今回はこの最強の2人で挑みます!

ブログを書いてたら僕も出場したくなってきました。

次回のイベントには出場してみようかと目論んでおります。

 

第5回はいよいよ今週末です!

みなさまお楽しみにしてください!